お手軽中華！

かげさんの作業場所では風邪が流行っている。
今週は何人もの人がバタバタ休んでいる。
中には微妙に時期がずれたインフルエンザの人もいたらしい。

最近、強烈に暑かったり、寒かったりと
温度変化も激しいので気をつけなきゃ！

それにちょっと最近麺類が続いているので
まともなご飯を食べなきゃね～。

ってことで、今日の晩御飯は麻婆春雨を作って食べた。
春雨も微妙に細麺ぽいけど、まぁ、気にするな。
春雨は乾物だから日持ちするし、便利なんだよ～。
使いやすいように４つくらいに小分けされたものが売ってるし・

かげさん式「麻婆春雨」の作り方。
１．麻婆豆腐の素を用意する
２．麻婆豆腐を作る要領で豆腐の代わりに春雨を入れる。
ね！簡単でしょ！

ちなみに小分けされてない春雨の場合、春雨をビニール袋に入れて
袋の中で調理バサミでチョキチョキすると
食べやすい長さにできるし、
飛び散らないので後片付けも楽だし便利だよー。

今回のように豆腐の代わりに何かを入れることができるから
「麻婆豆腐の素」は、けっこう重宝するんだよね。

余り物によっては
・麻婆ピーマン（チンジャオロースーを作ろうとしてピーマンが多すぎた時など）
・麻婆白菜（八宝菜を作ろうとして白菜が多すぎた時など）

注）麻婆茄子は、茄子が苦手なかげさんには無理なメニューらしい。

似たようなパターンでは「八宝菜の素」もストックしてるなぁ。
だってコレがあれば
・中華丼
・あんかけ焼きそば

など微妙にレパートリーが増やせるんだもん！

まわりの風邪に負けないように中華パワーで頑張るのだ！
（かげさんは、かなり中華好き）